购彩软件:美食巷仔内/海味佛跳墙、脆皮炸子鸡 港式年菜迎金鼠年

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                                      智利跳墙-美食巷仔内/海味佛跳墙、脆皮炸子鸡 港式年菜迎金鼠年

                                      少年救溺水者爷爷

                                      ▲「海味佛跳墙」搭配高档智利鲍鱼肉质厚身弹牙的特色,文火慢煨,熬制出鲜味浓的绝美滋味。(图/记者郑志宏摄)

                                      年节气氛越来越浓厚,花莲理想度假饭店聘请香港厨师李明耀,为明年的鼠年特制11道港式年菜,另外再推出「万寿菊酒香虾」与「原民脆皮炸子鸡」2道外带限定年菜,让今年花莲年菜市场,消费者又多了一项选择。

                                      度假饭店总经理林保罗表示,花莲一直以来被称为后山,观光和消费市场,需要更多刺激来带领餐饮进步,今年特别邀请李师傅来到花莲,除了一展好手艺,更希望为餐饮市场带来无限的想像空间。

                                      今年11道菜色包含树子海石斑、ox鲜虾带子、红蟳香米糕、秘制羊小排、风味五福拼盘、海味佛跳墙、虫草炖乌鸡、虎掌烩鲍片等料理。严选高档食材,其中佛跳墙就蒐罗来自智利的鲍鱼、海参、干贝等名贵材料。

                                      提到年菜,台湾最具代表的是「佛跳墙」,香港则是称为「盆菜」,两者差异不大,都选用最珍贵食材,以融滙方式盛放;其中最令人惊豔的「海味佛跳墙」,李明耀采用港式做法,将最易吸收肴汁的食材依序放入,搭配高档智利鲍鱼肉质厚身弹牙的特色,文火慢煨,熬制出鲜味浓的绝美滋味。

                                      此外,度假饭店加码推出2款外带限定餐点,「万寿菊酒香虾」采用花莲在地种植有机万寿菊入菜,健康之外让虾子富含满满香气。李明耀表示,由于制作完成后急冻处理,料理鲜味不易流失,直接加热或是解冻都可以食用。

                                      「原民脆皮炸子鸡」则使用原住民香料「马告」与「刺葱」,让脆皮鸡这道料理注入新生命。李明耀说,带回家后只要将油烧热,反复淋上鸡身,就可以让炸子鸡皮脆肉嫩,而且炸子鸡本身已是熟食,只要轻微热过即可。

                                      林保罗说,秉持健康养生餐饮理念,今年强调低油盐、低糖份、高钙和高纤维的新鲜饮食,搭配寿丰乡特有「有机无毒农产」的食材,让今年围炉年菜不仅吃的安心更吃出美味健康。

                                      ▲「万寿菊酒香虾」采用花莲在地种植有机万寿菊入菜,健康之外让虾子富含满满香气。(图/记者郑志宏摄)

                                      ▲「原民脆皮炸子鸡」则使用原住民香料「马告」与「刺葱」,让脆皮鸡这道料理注入新生命。(图/记者郑志宏摄)

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